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電磁爐取代傳統的廚房用具,成為新商業廚房的新寵

來源:http://www.centralandroid.com 作者:強眾廚房 發布時間:2019年09月23日 22:42
從發現到電能的廣泛使用,它只經歷了非常短的時間,因為電能是一種經濟,實用,清潔且易于控制和轉換的能量形式。因此,商業產品當然必須跟隨社會的發展,逐步用電能取代傳統的能源轉換模式。商用廚具也不例外。
  
另一個明顯的例子是其他系列電磁爐的廚具。電磁爐的原理是電磁感應現象,即交變磁場是由線圈中的交流電產生的,交變磁場中的導體會產生渦流,這是由渦流電場驅動導體中載體的運動引起的;焦耳熱渦流的T效應使導體上升。溫度,從而達到加熱。
  
電磁爐取代傳統的廚房用具,成為新商業廚房的新寵,當然并不是一個明顯的優勢,包括以下幾點:
  
加熱速度快-電磁爐可使鍋底溫度在15秒內上升到300度以上,速度比油爐和煤氣爐快得多,大大節省了烹飪時間,提高了烹飪速度。
  
多功能-電磁爐“炒、蒸、煮、燉、洗”各式線條。在上海,新的三人家庭普遍使用電磁爐,基本上取代了煤氣爐,管道燃氣主要使用淋浴器。
  
容易清洗-電磁爐沒有燃料殘渣和廢氣污染,所以爐具和爐具很容易清洗,這是其他爐具無法想象的。
  
特別是,它本身有多種安全保護措施,包括傾斜式停電、超時停電、干燒報警、溢流、過壓、過壓保護、不當使用自動停機等,即使湯灑。特別是爐板不熱,沒有燙傷的危險,讓老人和孩子感到放心。
  
易于使用-民用電磁爐的“一鍵式操作”指令非常人性化,老人和兒童都會看到它。此外,爐體本身只有幾斤重,所以只要有電源就可以把它帶到任何地方,這并不是問題。對于外籍工人的小客廳,當它從床上拿起來,用它,然后把它塞進去的時候,什么樣的爐子能有這么大的方便性呢?
  
負擔得起-電磁爐是電力的一個大用戶,但由于快速加熱和相對較低的電力價格,其成本比天然氣和天然氣便宜。此外,1600W電磁爐的最低價格只有100多元,而鍋子也是送來的。
  
減少投資 - 商用電磁爐比傳統的灶具需要更少的廚房空間。由于沒有燃燒廢氣,減少了對排氣裝置的一些投資,并且消除了燃氣管道的結構和支撐成本。
  
精確控溫——電磁爐能精確控制烹飪溫度,節約能源,保證食物的美味。提高中國菜的標準很重要。
  
與感應爐和微波爐的單一功能相比,蒸、煮、炒、炒、炒、炒都是通用的。作家也可以使用火鍋和商業火鍋?;鹆梢噪S意調整,也可以自動保暖。
 
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