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  • 餐飲業備餐間設計的原則

    集體廚房餐廳一般都會設計備餐間,特別是學校、過程等,備餐間廚房設備擺放是需要遵循并注意以下要特點: 根據實際需要設計:備餐間設計要結合實際需要,由于經營模式、菜系、檔次不同,對備餐間要求大不相同,所配備的設備也不盡相同。小餐館沒有必要也沒有條件設置備餐間,只需要根據需要設置一個傳菜臺...

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  • 廚房設備常見的問題解答

    廚房設備廣泛應用于賓館、飯店、快餐店,甚至咖啡店和其他飲料店。因此,廚房設備,無論是材料還是形狀,也是多樣化的。    每個產品和設備都有不同的形狀。    廚房設備的材料有不銹鋼、鋁、木材和硅膠。    在當今令人眼花繚亂的廚房設備時代,選擇購買時有什么建議?如何避免廚房設備雷區?   ...

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  • 洗碗機的保養與維護

    1、洗碗機功率比較大,使用洗碗機時宜單獨供電,所配用的插座容量為 10A、380V 的單相 三孔插座,并且要有良好的接地。 2、洗碗機應水平放置,要遠離石油氣爐等熱源,也不要長期讓陽光直射洗碗機,以免外殼 漆層褪色變黃或脫落,影響外表美觀。 3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水,擺入水管時力...

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  • 商用廚房設備材質選購技巧

    廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分,選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節,廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素,下面介紹廚房設備材質的選擇技巧。 業內專家稱,鋁合金材料的成本低廉?,F在國際不銹鋼產品每噸的價格約4萬元左右,而鋁合金每噸價約為2.6萬元左右。而且,一些原料加工廠...

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  • 餐飲業明檔與開發式廚房的特點

    傳統的餐飲業中,在廚房面積允許的情況下都會設置一間明檔。我們廚具廠在為餐飲業服務的過程中,近年來已經不滿足明檔的展示區域了,根據相關部門的倡導,鼓勵經營者把廚房設備展現給顧客,讓顧客一目了然的看到食品加工全過程,這就是當下最流行的明廚亮灶。 明檔:明檔是一種半開放廚房,在顧客面前展示...

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  • 商用廚房設備公司,餐飲行業的理想選擇

    隨著社會的發展,生活水平的不斷提高使越來越多的人習慣出去就餐,然而隨著餐飲行業的發展,就餐環境的衛生問題也日益顯露,餐館飯店的廚房越來越成為人們關注的重點,然而影響廚房衛生的除了工作人員還與廚房設備的質量和通風設備的質量有著密切的關系,一套好的廚房設備必定會有利于衛生的清潔。 不銹鋼...

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